Toen het restaurant dicht moest, hebben Vermeulen en zijn medewerkers eerst van de nood een deugd gemaakt. ,,We hebben groot onderhoud gedaan. Zo hebben we de toiletgroep vernieuwd, veel schilderwerk uitgevoerd en onze keuken flink gemoderniseerd.’’ Nadat die klussen waren geklaard, ging De Kleine Holevoet zich in mei richten op afhaalgerechten. ,,Zo kwamen toch nog wat inkomsten binnen en kond...