,,Aan het begin van de week dachten we nog dat de daghoreca misschien wel open zou blijven, maar na de persconferentie dinsdagavond hebben we meteen besloten dat we, net als in mei, het bezorgen weer zouden oppakken’’, vertelt Elsemiek van Roekel die samen met Thomas Diepgrond eigenaar is van Bij Thomas aan de Marktstraat in Scherpenzeel.