Henrie van de Wetering: ,,We bieden een compleet menu met Kerst.''
RENSWOUDE
,,In de zomer merkten we dat mensen echt met ons begaan waren en dat ze graag bij ons kwamen eten in de tijd dat dit met de geldende beperkingen kon. Daarna hebben we, zonder dat we daar iets aan konden doen, toch wel een schuld opgebouwd’’, zegt Henrie van de Wetering, eigenaar van Restaurant De Dennen aan de Utrechtseweg in Renswoude.
,,Het voorjaar was pittig, in de zomer ging het goed, maar de volledige sluiting in het najaar kwam weer als een onaangename verrassing’’, vat hij samen. ,,We hadden er in oktober rekening mee gehouden dat het aantal gasten beperkt zou blijven tot dertig mensen, dan heb je in dit restaurant alle ruimte, maar we moesten weer sluiten.’’
